Bärlauch
Frisch gepflückte Laubblätter des Bärlauchs von unberührten Stellen unseres Waldes.
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Der Bärlauch, auch Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch, Hundsknoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch, Ramsen oder Waldherre genannt, ist ein geschätztes Wildgemüse.
In unserem lichten Ahorn-Mischwald bedecken die Blätter des Bärlauches schon im zeitigen Frühjahr den gesamten Waldboden, so dass sein Bestand durch unsere Ernte nicht gefährdet ist.
Wir sammeln und liefern Bärlauch nur solange er noch nicht zu blühen beginnt.