Löwenzahn
Feine, junge Löwenzahnblätter, und nach Jahreszeit auch seine Blütenknospen.
100g bestellen
Mit seinen satten & saftigen Blättern können wir ihn gut für Salate verwenden, genauso gut für Smoothies. Wer Löwenzahn als warme Speise essen möchte, kann ihn in eine Brennnessel-Suppe geben, oder man röstet die Knospen, also noch geschlossenen Blüten, in etwas Öl an und würzt fein.
Wir empfehlen ihn roh. Im Salat macht er sich gut - am besten die dicken Stiele entfernen, um den bitteren weissen Saft zu reduzieren. Seine kräftigen Blätter lassen sich auch gut aufgabeln und kauen!
Im Smoothie kommt er auch gut und spendet seine Stärke und Ausdauer, die der Löwenzahn als hartnäckiges Gewächs ja auch besitzt.